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农副产品加工主要包括多个种类，
1、粮食类加工：如大米、面粉等制品的加工。
2、油脂类加工：如食用油的加工。
3、蔬菜类加工：如腌制蔬菜、蔬菜罐头等。
4、水果类加工：如水果罐头、果汁等加工方式。
5、肉类加工：如肉制品的加工，包括肉类罐头等。
6、水产品加工：如鱼制品等加工方式，还包括其他如食用菌加工、花卉加工等。
关于农产品加工和农副产品加工的区别，实际上两者有许多重叠之处，因为很多农副产品加工就是对农产品的进一步加工，不过，“农产品加工”可能更多地涵盖对作物或植物性食品的初步加工，例如将农作物如谷物、水果和蔬菜等转化为食品或饲料等基本产品，而“农副产品加工”则可能更多地涉及到对这些基本产品的进一步深加工，如制作食品罐头、腌制食品等，以制作出更多种类的商品来满足市场需求，具体的定义可能会因不同的语境和背景而有所不同。
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